急性胃肠炎患者不建议食用薯片。

急性胃肠炎时，患者的胃肠道处于敏感状态，而薯片属于高脂、高盐食品，可能引起恶心、呕吐等症状，不利于病情恢复。此外，由于薯片含有的大量油脂难以被消化，过多摄入可能导致腹泻加重，进一步加重胃肠负担。

因此，为减轻症状，促进病情康复，应避免在患病期间食用薯片。

如果患者对马铃薯过敏，则不能食用薯片，无论是否患有急性胃肠炎。

对于急性胃肠炎患者而言，日常生活中需注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物，以免加重胃肠道负担，影响疾病恢复。