急性胃肠炎患者不建议食用苹果。

由于苹果含有较多的膳食纤维，而急性胃肠炎患者的肠胃功能较弱，无法有效消化这些纤维，从而可能引起腹痛、腹泻等症状。此外，苹果中含有的糖分较高，会刺激患者的胃酸分泌，进一步加剧病情。因此，为了减轻症状，促进身体恢复，急性胃肠炎患者应避免在患病期间食用苹果。

如果患者对苹果过敏，则无论是否患有急性胃肠炎均不能吃苹果，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于急性胃肠炎患者而言，日常应注意调整饮食结构，以清淡易消化的食物为主，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃肠道负担。