大便黑、胃癌出血不一定是晚期，需根据患者病情进行判断。建议患者及时到医院就诊，积极配合医生检查胃镜、血常规、生化等相关检查明确具体病因，并进行相应治疗。
1、可能是晚期：胃癌出血是胃癌常见的症状，可能是胃癌自身出血引起，也可能是因为癌细胞转移到其他脏器，导致其他脏器出血，或者食管胃底静脉曲张破裂引起消化道出血导致。此外，若胃癌患者合并有消化性溃疡等疾病时，也可能会因饮食不当等因素导致出血，血液在胃内被氧化后，随大便排出体外时，可表现为大便黑、胃癌出血;
2、可能不是晚期：如果胃癌患者积极配合医生进行治疗，控制病情发展，癌细胞没有扩散和转移，则可能是晚期。此时患者可能会出现胃痛、腹胀、恶心、呕吐、黑便等症状，可通过化疗、放疗、靶向治疗等方式控制病情，生存时间相对较长。
患者在治疗期间应注意合理膳食，以清淡、易消化饮食为主，可以多吃新鲜水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、黄瓜等补充身体所需营养物质。
