吃枸杞菊花吃出肝硬化是因为不当使用药物引起的药物性肝炎，进一步发展为肝硬化。

因为枸杞菊花属于中药材，其中含有一定的化学成分，如果长时间或者过量摄入，可能会对肝脏造成一定的损害。如果不及时处理，可能会影响肝脏的正常功能，甚至会导致肝硬化的发生。因此，在使用中药时，需要在医生指导下进行，以免引起不良后果。

除了药物因素外，还应考虑是否存在长期饮酒、病毒性肝炎等其他原因导致肝硬化的可能性。

在日常生活中，应注意避免盲目自行用药，尤其是大量或长期服用某些药物，以减少肝脏负担，预防肝病的发生。