甲状腺结节患者可以适量食用板栗。

板栗是一种营养丰富的食物，富含多种维生素、矿物质等有益成分，有助于增强机体免疫力。甲状腺结节患者适当进食板栗，一般不会导致病情加重，也不会影响疾病的治疗效果。但不宜过量食用，因为板栗含有的淀粉较多，大量摄入可能会增加胃肠道负担，引起消化不良的情况发生。

如果甲状腺结节患者存在血糖偏高或糖尿病，则应限量食用板栗，以免导致血糖波动，不利于控制疾病。

对于甲状腺结节患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免碘摄入过多，同时建议定期复查甲状腺超声以监测结节变化。