急性胃炎与慢性胃炎的区别在于前者是急性发作，后者为慢性的持续状态。
急性胃炎多因一次摄入大量烈性酒、毒物引起，临床表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，通过及时处理可较快恢复。慢性胃炎则是由于长期食用辛辣食物、吸烟酗酒等因素导致的胃黏膜慢性炎症，症状包括食欲减退、嗳气反酸等，需要较长的时间进行管理和治疗。因此，两者的治疗方案也有所不同。
急性胃炎可能伴随剧烈腹痛、呕血或黑便，而慢性胃炎通常疼痛程度较轻且不伴有出血现象。
在诊断急性胃炎时，应排除是否由药物、酒精或其他原因引起的急性损伤，以免混淆诊断。对于慢性胃炎患者，建议避免刺激性食物和烟酒，定期复查以监测病情变化。
