胃癌病人可能会有黑便或柏油样便，但不一定每次都有。

胃癌患者的肿瘤可能压迫或侵蚀小动脉，导致局部缺血和坏死。当血液进入肠道时，其中铁元素被硫化形成黑色化合物，导致粪便呈现黑色或柏油状。由于个体差异，不是每个胃癌患者都会有持续性黑便，部分患者可能只是偶尔排出黑便。

胃癌患者在排便时出现出血的现象，如果出血量较少，则通常不会引起明显的症状；若出血量较大则会引起呕血、黑便等症状。

针对胃癌的症状和体征，应密切关注任何变化，尤其是消化道出血迹象，及时就医以获得专业评估和治疗。