肝腹水患者不建议食用泥鳅。
由于肝腹水主要是由肝硬化引起的，而肝硬化会导致门静脉高压，使血管通透性增加，从而引发腹水。如果患者存在肝腹水的情况，则说明肝脏的功能已经受到了严重的损伤，此时再进食高蛋白的食物，如泥鳅，会加重肝脏的代谢负担，甚至可能导致病情恶化。因此，肝腹水患者应避免食用泥鳅。
若患者对泥鳅过敏则不能吃，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于肝腹水患者而言，日常生活中需注意控制钠盐摄入量，以减轻水肿症状，并促进液体潴留的消退。同时还要定期监测肝功能指标，以便及时发现异常情况并采取相应措施。
