酒精肝患者不宜食用甘蔗。

由于甘蔗含糖量较高，进食后可引起血糖升高，从而促进食欲，使患者产生饥饿感，诱发饮酒欲望，不利于疾病的恢复。此外，酒精肝患者的肝脏已经受到损伤，而甘蔗中含有较多的糖分，需要通过肝脏进行代谢，此时食用甘蔗会加重肝脏的负担，延缓疾病康复进程。因此酒精肝患者不宜食用甘蔗。

酒精性肝炎患者应避免摄入高糖食物，因为过多的糖分会转化为脂肪并在肝脏中积累，加剧肝脏炎症和纤维化过程。所以除了甘蔗外，其他高糖食品，如糖果、糕点等也不宜过量食用。

酒精肝患者应注意均衡饮食，避免过度摄入糖分和脂肪，以减少肝脏负担，同时定期监测肝功能指标，及时发现病情变化。