肝硬化晚期患者处于肝性脑病阶段，会出现意识障碍、行为异常及昏迷等表现，表现为嗜睡、昏睡甚至昏迷状态，因此会表现出不愿进食的情况。
肝硬化晚期时，肝脏的功能已经受到严重的损伤，不能有效地发挥其正常的生理功能，包括合成白蛋白、凝血因子以及参与胆汁的分泌与排泄等。这使得血液中的白蛋白水平降低，间接导致血液中氨浓度升高，形成血氨循环，进一步加剧了肝性脑病的发展。高血氨会通过血-脑屏障进入大脑，干扰神经递质的正常代谢，抑制脑干网状结构上行激活系统，使患者陷入昏迷状态。
如果患者存在胃肠道大出血、严重感染或电解质紊乱等情况，也可能会出现肝硬化昏迷不愿吃饭的现象。这些并发症可能导致身体应激反应增强，进而影响食欲中枢的功能。
对于肝硬化昏迷的患者，应密切监测生命体征，维持水电解质平衡，并给予营养支持治疗，如静脉输注氨基酸和脂肪乳剂。同时，需警惕潜在的并发症，及时处理以改善预后。
