肝硬化患者可以适量食用蛋白粉。

肝硬化患者的肝脏功能受损，合成白蛋白的能力下降，导致血清白蛋白水平降低，从而引起水肿。适当食用蛋白粉能够补充蛋白质，提高血清白蛋白浓度，进而促进水肿的消退。但是需要注意的是，由于肝硬化患者的消化吸收功能可能受到影响，因此在选择蛋白粉时应考虑其易消化性和对肝脏的影响，并遵循医嘱进行饮食调整。

肝硬化患者如果存在肾功能不全或尿量减少，则需要控制蛋白粉摄入量以减轻肾脏负担。

对于肝硬化的治疗与管理，膳食纤维摄取尤为重要，建议增加富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦等，同时避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品，以利于病情恢复。