重度肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，这些症状可能表明病情比较严重，建议及时就医。

1.腹泻

重度肠炎是由病毒、细菌或其他病原体引起的肠道感染，这些病原体会刺激肠道黏膜，导致其分泌增加，从而引起腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，但程度可能因个体差异而异。

2.腹痛

腹痛可能是由于炎症反应导致肠道蠕动加快，以及肠道痉挛所致。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能波及其他部位。

3.恶心

当肠壁受到炎症刺激时，会导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的感觉。恶心感通常位于上腹部，有时会伴有呕吐。

4.呕吐

肠炎会引起胃肠道平滑肌强烈收缩，使胃内容物逆流入食管，产生呕吐现象。呕吐多为急性发作，可发生于任何时间，严重者可伴随脱水、电解质失衡等并发症。

5.发热

肠炎由多种致热源所诱发的免疫应答，如白介素-6、肿瘤坏死因子α等，这些细胞因子能够升高体温中枢调定点，导致发热。发热通常出现在疾病的中后期，且可能伴随全身不适、头痛等症状。

针对重度肠炎，可以进行血常规、粪便常规及培养来确定病因。患者可在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行止泻治疗。同时，重症患者需要密切监测病情变化，注意休息，避免食用油腻、难以消化的食物，以减少肠道负担。