肠胃病不一定会引起大便发黑。
肠胃病包括多种疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，这些疾病会导致胃肠功能紊乱，进而影响食物的消化吸收过程。当胃黏膜受到损伤时，可能会有少量出血，血液经过肠道时可能被硫化物氧化形成黑色物质，导致大便颜色变黑。但并非所有的肠胃病都具有此类症状，例如慢性浅表性胃炎通常不会引起大便颜色改变。因此，具体是否会引起大便发黑还需结合个体差异及病情特点来考虑。
如果患者近期服用铁剂或含铁量较高的食物，如猪肝、菠菜等，也有可能会出现大便发黑的现象。这是因为药物或食物中的铁元素在肠道内与硫化氢反应生成硫化亚铁，从而导致大便呈现黑色。
若患者出现大便发黑的症状，应及时就医以排除消化道出血的可能性。日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重胃肠负担。
