缺血性脑白质病变患者可以适量食用燕麦、黑芝麻、核桃、三文鱼和菠菜。需要强调的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状持续或加重，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，有助于控制血糖水平。对于缺血性脑白质病变患者来说，摄入过多可能导致消化不良。

此外，燕麦还含有一定量的不溶性纤维，长期大量食用可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。

2.黑芝麻

黑芝麻中含有的亚油酸具有降低血脂的作用，可以预防动脉粥样硬化的发生和发展，从而减少缺血性脑白质病变的风险。但需注意的是，虽然黑芝麻有一定的保健作用，但由于其脂肪含量较高，因此不宜过量食用，否则可能引起血脂升高。

3.核桃

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够改善血液循环，对缺血性脑白质病变有辅助治疗效果。但是需要注意的是，由于核桃热量较高，所以不可一次性吃得太多，以免出现肥胖的情况。

4.三文鱼

三文鱼是深海鱼类，其中所含的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，能增强血管弹性，防止胆固醇沉积于血管壁上，进而起到保护心血管健康的作用。但要注意适量食用，避免过量摄入，因为三文鱼属于高蛋白食品，过量食用可能会增加肾脏负担。

5.菠菜

菠菜中的维生素C和叶黄素等抗氧化物质可以帮助清除自由基，减缓细胞老化过程，对缺血性脑白质病变有一定的缓解作用。但需注意的是，菠菜含嘌呤较多，痛风患者应限量食用。

建议患者平时要养成良好的生活习惯，合理饮食，适当运动，定期复查，监测病情变化。