不吃米饭不会直接导致便秘发生，但如果长期如此可能会影响身体健康。

虽然米饭是许多人日常饮食中的主要来源之一，其含有一定的碳水化合物，能为身体提供能量，维持机体正常运作。但是长期不吃米饭会导致营养不均衡，进而引发一系列健康问题。此外，如果在烹饪过程中添加过多油炸食品或其他高脂肪食物，也可能增加患心血管疾病的风险。

因此，为了确保身体健康，建议保持均衡饮食，适量摄取各种食物。

长期过度节食或摄入不足可能导致胃肠功能紊乱、消化吸收能力下降而引起便秘；精神紧张压力大也可能会诱发功能性消化不良从而影响排便习惯；

针对便秘问题，应调整饮食结构，适当增加膳食纤维摄入量，如蔬菜、水果等，有助于促进肠道蠕动。同时还要注意多喝水，避免长时间憋尿，以减少便秘的发生风险。