肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腹泻

肠胃炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症，这些病原体刺激肠黏膜，导致其分泌更多的液体以试图清除它们。过多的液体会导致腹泻。

腹泻通常发生在小肠和大肠，这些器官负责消化和吸收食物以及产生多余的水分。

2.腹痛

胃肠道的炎症反应会引发腹部肌肉痉挛和肠道运动加速，这两种情况都可能导致腹痛。 腹部任何位置都可能出现疼痛，但通常集中在中上腹或下腹。

3.恶心

某些胃肠激素如促胰液素等，在炎症状态下会异常增多，这些激素能够促进胃壁细胞释放胃酸，进而引起恶心感。 恶心可能伴随腹泻或呕吐发生，也可能单独出现。

4.呕吐

肠道受到刺激时，可能会导致神经反射性呕吐中枢兴奋，从而引起呕吐现象。 呕吐通常发生在进食后不久，但也可能是突然发生的。

5.发热

发热是身体对抗感染的一种防御机制，当机体遭受外来病原体入侵时，免疫系统会启动应激反应，此时体温调节中枢会升高体温设定点，使产热增加而散热减少，从而出现发热的现象。 发烧通常出现在疾病的早期阶段，可能伴有头痛、全身不适等症状。

针对肠胃炎的症状，建议进行血常规、粪便常规、电解质分析等检测项目来评估病情严重程度。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、未经煮熟的食物，同时保持充足的休息，有助于缓解症状并促进康复。