胰腺癌患者的后背皮肤发亮、瘙痒可能与肿瘤压迫或侵犯神经以及炎症介质引起的皮肤病变有关。

胰腺癌患者的胰腺组织受到破坏，可能导致神经受压或受损，从而引发后背皮肤异常感觉。另外，胰腺癌患者的免疫系统会因应激反应而活跃，产生炎症介质，这些介质可能通过血液循环到达皮肤，引起局部炎症和瘙痒。

对于这种情况，建议及时就医进行进一步检查和治疗。

患者还可能出现黄疸、腹痛等症状，因为胰头癌可导致胆汁排泄不畅，进而引起上述症状。

针对胰腺癌的治疗主要是手术切除，结合放疗或化疗等综合治疗措施。患者应注意定期复查，监测病情变化，同时保持良好的生活习惯和饮食习惯，以减轻症状并提高生活质量。