牙周炎患者可以适量食用海蛎子。

海蛎子含有丰富的钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B12，有助于促进牙周组织修复和健康。但是，如果患者对海鲜有过敏史，则不建议食用以防止引发相关症状。在食用海蛎子时需确保其新鲜且烹饪彻底，以减少潜在感染风险。

牙周炎患者应避免食用过于坚硬或粘性的食物，以免加重牙龈炎症。同时，应注意口腔卫生，定期到医院进行牙周病的专业治疗。

对于牙周炎患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节之一，但并不能替代专业医疗措施。因此，在日常生活中，患者要注意保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和清洁。