急性胃肠炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐，通常伴有发热，严重时需及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎是由病毒、细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素以及炎症因子刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻主要发生于小肠和大肠，通常表现为排便频繁且粪便稀薄。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌痉挛收缩，从而引发腹部疼痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
3.恶心
恶心可能是由于炎症刺激胃肠壁上的感受器，这些感受器将信息传递给中枢神经系统，导致产生恶心的感觉。恶心常伴随着上腹部不适，有时还伴有呕吐。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在通过排出有害物质来减轻胃肠道的负担。对于急性胃肠炎患者来说，主要是因为炎症刺激胃肠道黏膜，导致恶心呕吐。呕吐可以发生在任何时间，但通常在饭后或空腹时更为明显。
5.发热
急性胃肠炎患者的免疫系统会因病原体侵入而处于高度活跃状态，此时体温调节中枢可能会出现异常，导致产热增多，散热减少，从而引起发热。发热通常出现在疾病的中后期，可能伴有出汗不畅或头痛等症状。
针对急性胃肠炎的症状，建议进行血常规、电解质分析等检查以评估病情严重程度。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症可遵医嘱使用蒙脱石散保护胃肠黏膜。患者平时应注意休息，避免食用辛辣、油腻食物，保持充足的水分摄入，以促进恢复。
