颅咽管瘤手术后嗅觉能否恢复取决于是否损伤了与嗅觉相关的神经结构。

嗅觉是由位于鼻腔顶部的嗅觉上皮细胞感知气味分子，并通过嗅觉通路传递给大脑所控制的。颅咽管瘤位于垂体窝，邻近嗅觉中枢，因此在手术过程中有可能会意外地损害这些相关的神经结构，从而影响到嗅觉的功能。如果只是暂时性的嗅觉减退，在排除其他并发症后，通常可以随着神经功能的恢复而逐渐改善。

但如果损伤是性的，则可能导致长期的嗅觉丧失。

颅咽管瘤术后嗅觉恢复可能受激素水平的影响，因为激素水平的变化会影响神经传导和信号传递，进而影响嗅觉的敏感度。

术后患者应定期复查，监测激素水平和嗅觉功能，以评估恢复情况并及时发现任何异常。饮食方面宜清淡、易消化且营养均衡，避免辛辣刺激性食物，保证充足睡眠，有利于身体恢复。