舌质包括舌色、舌苔、舌体形态、舌下静脉曲张、舌咽反射等。这些评估有助于诊断可能的病理情况，建议就医进行进一步的检查和评估。

1.舌色

通过观察舌部颜色的变化来判断体内气血运行情况。使用消毒后的棉签轻压舌根部获取样本，然后将样本放置于特定仪器上分析。

2.舌苔

舌苔由胃气产生，厚薄可反映邪正盛衰及病邪性质。通常需要刮取舌苔样本以评估其厚度和质地。

3.舌体形态

舌体形态异常可能与口腔疾病或神经系统问题有关。需拍摄清晰的舌像以评估舌体的位置、运动和对称性。

4.舌下静脉曲张

舌下静脉曲张可能是心血管疾病的征兆。让患者仰头并将舌头伸出口外以便观察舌下静脉的状态。

5.舌咽反射

舌咽反射是吞咽功能的重要组成部分，能辅助诊断神经系统的病变。医生会向患者的耳道内滴入一滴温水，观察其是否出现咳嗽或吞咽动作。

以上各项检查前应避免进食辛辣刺激性食物以及含咖啡因饮料至少4小时。建议保持良好的口腔卫生，以免影响检查结果。