肾萎缩患者可以适量食用萝卜干。

虽然萝卜干含有较高的钠盐，可能会增加肾脏负担，但其含水量较低，适量食用通常不会对肾脏造成明显的负面影响。此外，萝卜干还具有一定的利尿作用，有助于促进体内废物的排泄，因此肾萎缩患者是可以适当进食的。

肾萎缩患者应避免过量摄入高盐食物，以免加重肾脏负担。除了萝卜干外，还应注意控制腌制品、熟食等食品的摄入量。

对于肾萎缩患者来说，饮食调理至关重要，建议减少蛋白质摄入，同时注意保持水分平衡，以减轻肾脏负担。