15岁的初中生可以适量食用西洋参。

从营养学角度来说，西洋参含有丰富的皂苷、多糖类成分以及多种微量元素，适当摄入能够为身体补充必要的营养物质。此外，西洋参还具有一定的滋补效果，有助于增强体质，提高免疫力，因此是可以吃的。

如果孩子对西洋参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

需要注意的是，虽然西洋参对于大多数人而言是安全的，但儿童使用任何草药前比较好咨询医生以确保没有潜在风险或相互作用。