肝硬化患者可以适量食用秋葵。

虽然秋葵含有较高的膳食纤维，但其含有的黏液蛋白具有促进胃肠蠕动的作用，因此肝硬化患者是可以少量进食的。但是要注意的是，如果患者有腹水的情况，则不建议食用秋葵，因为此时患者的消化系统处于较为脆弱的状态，过多摄入可能导致腹胀、水肿等症状加剧。

若患者对秋葵过敏则不能吃，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

饮食管理在肝硬化的治疗中至关重要，患者应避免酒精和肝脏损伤物质，并遵循医嘱调整饮食结构，以利于病情管理和恢复。