掌跖脓疱病患者可以适量食用燕麦、糙米、菠菜、胡萝卜、苹果等富含营养且有利于皮肤健康的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状加重或持续存在，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘症状，进而减轻皮肤炎症。此外，燕麦还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

2.糙米

糙米中含有丰富的维生素B群及矿物质，可作为营养补充剂使用。摄入后可在体内转化为能量被身体利用，有助于维持正常生理功能。

3.菠菜

菠菜中含有的铁元素有利于红细胞的形成，从而增强机体免疫力。适量食用菠菜还具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

4.胡萝卜

胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，对维护眼睛健康有重要作用。除此之外，还能辅助提高皮肤的保水能力，使肌肤更加滋润。

5.苹果

苹果含有多种有机酸和鞣质、果胶等成分，可保护肠壁，强化肠胃蠕动，减少有害物质的吸收。经常食用苹果能有效防止掌跖脓疱病患者出现腹泻、腹胀等症状。

建议患者日常生活中注意保持良好的个人卫生习惯，避免接触可能诱发或加重病情的因素。同时还要定期监测并记录病情变化，以便及时发现异常情况并采取相应措施。