高血压脑溢血病人适合食用橄榄油、菜籽油、玉米胚芽油、茶树油、亚麻籽油等。需要强调的是，食物并不能直接治疗高血压或预防脑溢血，患者应在医生指导下进行饮食调整和治疗。

1.橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而预防动脉粥样硬化的发生。因此，对于高血压患者来说，适当摄入橄榄油有益健康。

由于橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸较高，能够促进体内高密度脂蛋白胆固醇合成，有助于调节血脂水平，从而辅助控制血压。

2.菜籽油

菜籽油是一种较为健康的油脂来源，其含有较多的多不饱和脂肪酸，可以起到一定的抗氧化作用，对心血管系统有益。因此，高血压脑溢血患者可适量食用。菜籽油中的不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白的作用，而低密度脂蛋白是导致动脉粥样硬化的主要因素之一。因此，使用菜籽油烹饪可以帮助改善患者的血脂状况，预防相关并发症的发生。

3.玉米胚芽油

玉米胚芽油富含维生素E、亚油酸等营养成分，经常食用有助于维持血管弹性，预防心血管疾病。所以对于高血压患者而言，选择玉米胚芽油作为日常用油是一个不错的选择。玉米胚芽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能够有效地降低血液中的胆固醇含量，从而减轻心脏负担，保护心脑血管健康。

4.茶树油

茶树油中含有一些天然抗氧化剂，如酚类化合物和维生素E，这些物质有助于抑制炎症反应并减少氧化应激损伤。因此，茶树油可能通过提高机体抗炎能力来辅助治疗某些炎症性疾病。此外，茶树油还具有抗菌作用，能够有效杀灭多种细菌，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌。这为该产品提供了额外的支持，使其成为处理伤口感染或皮肤疾病的优选之选。

5.亚麻籽油

亚麻籽油富含α-亚麻酸，这是一种必需脂肪酸，对人体有多种益处。例如，它可以通过影响细胞膜流动性来调节免疫功能，并且还可以通过抑制白三烯的产生来缓解过敏症状。此外，α-亚麻酸还有助于降低血压和改善血液循环。这是因为这种脂肪酸可以在体内转化为前列腺素E1，后者具有舒张血管和平滑肌组织的作用。

建议患者平时要定期监测血压，避免情绪过于激动以及焦虑紧张，以免引起血压波动过大。同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，不可长时间熬夜。