新生儿肝功能发育不完善表现为血清胆红素水平升高。

新生儿肝功能发育不全时，肝脏摄取、结合及排泄胆红素的能力不足，导致血液中的未结合胆红素积累，引起胆红素水平上升。

此外，新生儿还可能出现皮肤黄疸、食欲减退或呕吐等症状。

对于新生儿肝功能发育不完善的症状，家长应密切关注并定期监测婴儿的胆红素水平，避免高间接胆红素血症引起的核黄疸等严重并发症的发生。