脑梗和高血压患者可以适量食用燕麦、菠菜、黑木耳、西红柿、鲑鱼等食物，但需要注意的是，食物并不能代替药物治疗，若病情加重或出现不适，应及时就医。

1.燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收速度，有助于控制血糖水平。对于脑梗死合并高血患者群，可适当进食。燕麦中的β葡聚糖具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，从而减少动脉粥样硬化的风险。

2.菠菜

菠菜富含钾元素，能帮助调节血压，预防脑梗死后遗症的发生。适合脑梗后伴有高血压的人群食用。此外，菠菜中还含有维生素C、叶酸等营养素，能够促进血液循环，改善大脑供血不足的情况。

3.黑木耳

黑木耳中含有多种生物活性物质，如黑木耳多糖等，具有抗凝血作用，对预防脑梗死有积极作用。适量摄入黑木耳可为身体提供必要的能量和营养成分，但不宜过量以免引起消化不良等问题。

4.西红柿

西红柿中含有的番茄红素是一种天然抗氧化剂，具有降血脂、抗血小板聚集的功效，对防治脑梗死有益。脑梗死患者日常可将西红柿作为蔬菜沙拉或制作成汤品来食用，以增加其营养价值。

5.鲑鱼

鲑鱼是富含ω-3脂肪酸的食物，这种不饱和脂肪酸有助于降低血液黏稠度，预防血栓形成，进而减少脑梗死的风险。脑梗死患者可将其烤熟或制成寿司卷作为正餐的一部分享用，但需注意不要添加过多盐和油。

脑梗死及高血压患者应遵循低盐饮食原则，每日食盐摄入量不超过5克。同时建议进行适量运动，如散步、太极等，以维持身体健康。