泌尿系结石患者应避免食用菠菜、甜菜、芦笋、红肉和动物内脏，因为这些食物可能促进结石形成。需要强调的是，食物对于泌尿系结石的影响因人而异，不宜将其作为结石治疗的手段。

1.菠菜

菠菜富含草酸，过多摄入可能导致体内草酸积累，促进钙盐沉淀形成。过量摄入菠菜可能增加肾结石的风险，尤其是对于已经患有肾结石的人群。

此外，还可能会导致尿液颜色改变、排尿困难等症状。

2.甜菜

甜菜中的某些成分可与体内的钙结合形成难以溶解的化合物，进而促进结石的形成。长期大量食用甜菜可能会加重病情或诱发新的结石产生。若患者对甜菜存在过敏反应，则不建议食用。

3.芦笋

芦笋中含有的嘌呤物质较高，如果本身是高尿酸血症或者痛风患者，进食后会导致尿酸水平升高，从而引起尿酸性结石的发生概率增高。因此，有泌尿系统结石体质的患者应尽量避免食用芦笋，以免加重病情。

4.红肉

红肉类食物中含有较多的脂肪和胆固醇，这些物质会增加尿液中的钙含量，从而提高形成结石的可能性。对于泌尿系结石患者来说，过多摄入红肉可能会加剧病情发展，所以应该限制其摄入量。

5.动物内脏

动物内脏含有较高的嘌呤，容易使尿酸浓度增高，促进尿酸结晶析出并逐渐形成结石。对于泌尿系结石患者而言，过多摄入动物内脏可能会加重病情或诱发新的结石。另外，由于动物内脏属于高脂食品，长期食用易导致血脂异常，不利于身体健康。

泌尿系结石患者平时应注意均衡饮食，避免过度摄入上述提及的食物。同时，多喝水有助于促进结石排出，减少结石形成。定期复查泌尿系统的超声检查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。