胳膊肘皮肤发黑起皮可能是日光照射过度、维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、银屑病等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.日光照射过度

日光中的紫外线会导致黑色素细胞产生更多的黑色素，从而导致皮肤变黑。当皮肤受到过度的日光照射时，角质层受损，可能导致起皮。

日常外出做好防晒工作，如涂抹防晒霜、穿戴遮阳衣物等，可有效预防日光照射过度引起的皮肤问题。

2.维生素缺乏

维生素A和E具有抗氧化作用，有助于维持皮肤健康。维生素缺乏可能导致皮肤干燥、脆弱，易出现色素沉着和脱屑现象。补充维生素A和E可以通过食用富含这些营养素的食物来实现，如胡萝卜、菠菜、杏仁等；必要时也可以遵医嘱服用相应的维生素制剂。

3.真菌感染

真菌侵入皮肤后会分解角质层，引起炎症反应，进而导致皮肤颜色改变和起皮。此外，还可能出现瘙痒、红斑等症状。抗真菌药膏是常见的治疗方法，例如克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等，患者需要严格遵循医生指导进行用药。

4.接触性皮炎

接触性皮炎是由外界刺激物或过敏原引起的皮肤炎症，可能伴随红肿、水疱和瘙痒等症状。在炎症过程中，皮肤可能会因为水肿而暂时性的变黑。轻度接触性皮炎可通过停用致敏物质、冷敷患处等方式缓解；重度则需使用外用激素类药膏如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。

5.银屑病

遗传因素、环境因素以及免疫系统的异常反应都可能是银屑病的诱因。这种慢性炎症性疾病通常表现为红色斑块覆盖有白色鳞片，严重程度不一。系统性药物治疗包括口服免疫抑制剂如甲氨蝶呤、环孢素等，可以减轻病情，但需密切监测副作用。

针对胳膊肘皮肤发黑起皮的情况，建议定期观察并记录任何变化，以利于诊断。适当的实验室检查可能包括全血计数、尿液分析和皮肤切片检查。适当的物理检查涉及对受影响区域进行全面评估，包括观察任何异常体征或症状。