病毒性胃肠炎的恢复时间通常为数日至一周，其中儿童和老年人可能恢复较慢。免疫状态是影响恢复时间的主要因素。

病毒性胃肠炎是由多种病毒引起的急性肠道炎症，临床表现主要为腹泻、呕吐、腹痛和恶心。对于年龄较小、免疫状态较好的患者，由于机体免疫系统反应较快，能够有效清除病毒，因此恢复时间可能较短，通常在数日内即可痊愈。

对于免疫状态低下、存在基础疾病如糖尿病的患者，由于机体免疫功能受损，无法有效对抗病毒，因此恢复时间可能较长，甚至可能需要数周时间。

病毒性胃肠炎的治疗需注意维持水、电解质平衡，避免脱水和电解质紊乱，同时，患者应遵循清淡、易消化的饮食原则，以促进身体恢复。