类风湿性关节炎患者，血糖和血压高，应避免食用高盐食品、高糖食品、酒精饮料、反式脂肪酸、饱和脂肪高的食品。需注意的是，食物并不能直接治疗疾病，上述提及的食物仅是针对特定情况的建议。

1.高盐食品

高盐食品如腌制品、加工肉类等含钠量较高，对于类风湿性关节炎合并高血压或糖尿病的患者来说，摄入过多会导致体内水钠潴留，引起水肿。长期过量摄入高盐食品还可能增加心血管疾病的风险。此外，此类食品中通常含有较高的嘌呤成分，可能会诱发痛风发作。

2.高糖食品

高糖食品包括糖果、糕点等，这些食品中含有大量的碳水化合物和糖分，会转化为葡萄糖进入血液，导致血糖升高。高糖食品还会刺激胰岛细胞分泌大量胰岛素，以降低血糖水平，但同时也可能导致体重增加，进而加重关节负担。

3.酒精饮料

酒精饮料中的乙醇具有利尿作用，可促进尿液排出，从而引起脱水现象。脱水状态会引起电解质失衡，进一步加剧关节肿胀和疼痛症状。另外，酒精还有抑制免疫系统的作用，不利于疾病的恢复。

4.反式脂肪酸

反式脂肪酸常见于炸薯条、饼干等烘焙食品中，其不易被人体代谢，会在体内蓄积并影响血脂水平。血脂异常是类风湿性关节炎患者常见的并发症之一，而反式脂肪酸会进一步加重该病情，增加患心血管疾病的风险。

5.饱和脂肪高的食品

饱和脂肪高的食品如红肉、黄油等，过多摄入会导致胆固醇升高，使得血管壁变厚，血流不畅，易形成动脉粥样硬化斑块。这不仅会加剧类风湿性关节炎患者的血液循环障碍，还可能引发心脑血管事件发生。因此，建议减少这类食物的摄入量。

饮食调整对缓解类风湿性关节炎的症状至关重要。患者应尽量避免上述提及的食物，同时保持均衡饮食，确保每日所需的营养物质。定期监测血糖和血压水平，有助于及时发现异常情况并采取相应措施。