胆囊结石患者可以适量食用蛋清。

蛋清富含蛋白质，但不含胆固醇，不会显著增加胆囊负担或引起不适。对于胆囊结石患者而言，适量摄入蛋清有助于补充营养，但不宜过量，以免加重病情。

除了蛋清外，胆囊结石患者还可以适量食用低脂肪、高纤维的食物，如燕麦片、荞麦面等，以减少症状发作的风险。

胆囊结石患者日常应注意避免暴饮暴食，保持规律饮食，并定期复查，以便及时发现并处理可能的并发症。