腮腺炎患者的血淀粉酶通常会轻度至中度升高。

血淀粉酶主要来源于胰腺和唾液腺，而腮腺炎是由腮腺病毒感染引起的疾病，此时由于炎症反应，会导致唾液分泌增加，从而引起血淀粉酶的短暂性升高。此外，如果腮腺炎伴有胰腺炎，则会引起血淀粉酶显著上升。因此，若发现血淀粉酶异常，应及时就医进行进一步检查以确定病因。

腮腺炎患者还可能出现发热、头痛、食欲减退等症状。这些症状可能与免疫系统的应激反应有关，但不一定与血淀粉酶水平直接相关。

在诊断腮腺炎时，应注意观察血淀粉酶的变化情况，并结合临床表现和其他实验室指标综合分析。对于腮腺炎患者，应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重腮腺肿胀和疼痛。