儿童癫痫患者可适量食用清蒸、炖煮的黑鱼，但不宜过量且不可食用煎炸、红烧等烹调方法制作的黑鱼。

从营养学角度来说，黑鱼肉质细嫩，富含蛋白质，有利于补充机体所需的营养物质，促进生长发育。但如果采用煎炸、红烧等方式处理黑鱼，则可能会产生较多的丙烯酰胺，而该物质具有一定的神经毒性，可能增加癫痫发作的风险。因此，为了确保患儿的健康与安全，应选择清淡、温和的烹饪方式。

如果儿童对鱼类过敏，则不建议食用黑鱼或其他海鲜产品，以免诱发或加重过敏反应。此外，对于患有高血脂症的儿童，也应慎食黑鱼，因为其脂肪含量较高，过多摄入可能导致血脂进一步升高。

在考虑儿童癫痫患者的饮食时，应注意避免摄入可能诱发癫痫的食物或饮料，如巧克力、咖啡因等。同时，合理膳食，均衡摄入各类食物，有助于维持身体健康，也有助于控制病情。