慢性肠炎的恢复时间因人而异，通常为数周至数月，年轻人恢复较快，老年人较慢。

慢性肠炎是指肠道黏膜长期存在炎症，可能由细菌、病毒感染引起，治疗通常包括药物治疗和饮食调理。对于症状较轻且及时发现的患者，经过规范的药物治疗和良好的饮食管理，通常可以在数周内恢复正常。对于症状严重或存在并发症的患者，如肠穿孔、肠梗阻等，恢复时间可能较长，可能需要数月甚至更长时间。

患者在治疗期间应密切观察病情变化，定期复查，避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜等，以促进肠道健康。