甲型病毒肝炎主要通过食物和水传播，也被称为肠道传播疾病。

甲型病毒肝炎是由甲型肝炎病毒感染引起的急性肝脏炎症性病变，该病毒经由污染的食物和水源进入人体后，在肝脏内繁殖并导致肝脏受损。病毒复制过程中产生的抗原刺激机体产生免疫应答，引起肝脏发炎和损伤。典型症状包括食欲减退、恶心呕吐、腹胀腹泻等消化道症状，以及黄疸、尿黄等症状。

部分患者还可能出现乏力、发热、关节痛等全身不适感。

诊断通常需进行血清学检测，如酶联免疫吸附测定法来检测IgM抗体水平是否升高；也可采集患者的粪便标本进行实验室分析，以确定是否存在甲型肝炎病毒。轻至中度病情可考虑遵医嘱使用保肝药物进行治疗，如复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等。重症病例可能需要住院观察和接受静脉输液治疗。

为预防甲型病毒肝炎，建议避免饮用未经处理的生水，确保食品卫生，并定期进行体检，尤其是对于高危人群。