检查食品中的甲肝和戊肝可以进行粪便甲肝抗原检测、血液甲肝抗体检测、肝脏超声检查、粪便戊肝病毒RNA检测、血液戊肝抗体检测等医学检查。如果怀疑感染了这两种肝炎病毒，建议及时就医以获得专业的诊断和治疗。

1.粪便甲肝抗原检测

通过检测食物中是否存在甲肝病毒抗原来判断是否被感染。采集新鲜粪便样本后送往实验室分析，通常需在采集后4小时内送检。

2.血液甲肝抗体检测

通过测量血液中甲肝IgM和IgG抗体水平，可确定近期或既往是否有甲肝病毒感染。静脉抽血，在无菌条件下采集血液样品，随后将样品送往实验室进行检测。

3.肝脏超声检查

利用高频声波成像技术评估肝脏结构及功能状态，有助于发现可能存在的异常情况如脂肪变性、胆汁淤积等。患者平卧位下由专业人员操作探头轻柔扫过腹部区域获取图像信息。

4.粪便戊肝病毒RNA检测

通过检测戊型肝炎病毒核酸是否存在于患者的粪便标本中，以辅助诊断戊型肝炎病毒感染。留取新鲜粪便标本后立即送至检验科进行检测。

5.血液戊肝抗体检测

通过检测血液中是否存在戊肝病毒特异性IgM和IgG类抗体，协助诊断戊型肝炎病毒感染。采取肘部静脉血样，在无菌条件下采集并保存，然后将样品运送至实验室进行检测。

以上各项检查均需要空腹进行，以免影响结果准确性。此外，在进行任何医学检查之前，应确保告知医生所有正在服用的药物以及个人健康状况，以便为获得准确可靠的诊断提供支持。