糖尿病肾病患者可以适量食用西蓝花、黄瓜、胡萝卜、苹果、猕猴桃等蔬菜水果，但需注意控制摄入量，因为这些食物并不能替代医学治疗。

1.西蓝花

西蓝花富含膳食纤维，能够延缓碳水化合物的吸收速度，有助于控制血糖水平。此外还可以促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但要注意适量食用，避免过量导致胃肠道负担加重。

2.黄瓜

黄瓜中含有的水分较多，且热量较低，不会引起血糖波动过大。适当吃一些黄瓜还能够为身体补充水分以及维生素C等营养物质，对病情也有一定的好处。

3.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，可作为糖尿病肾病患者的健康食品之一。适量摄入胡萝卜有利于维持正常视觉功能及皮肤健康，并具有一定抗氧化作用。

4.苹果

苹果属于低糖分水果，其升糖指数相对较低，在一定程度上可以帮助稳定血糖水平。并且苹果中含有多种矿物质和微量元素，对于身体健康有积极作用。

5.猕猴桃

猕猴桃是一种低卡路里、高纤维的水果，适合糖尿病患者食用。它富含维生素C和抗氧化剂，有助于降低血糖并保护肾脏免受损伤。

糖尿病肾病患者应遵循低盐饮食原则，以减少水肿的发生。建议患者日常生活中注意监测血糖变化，同时定期进行肾功能检查，以便及时发现并处理可能的并发症。