急性胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。

1.腹泻

急性胃肠炎时，由于炎症刺激肠道黏膜，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，但也可能涉及整个消化道。

2.腹痛

当胃肠道出现炎症时，会导致局部组织水肿、充血以及平滑肌痉挛，从而引发腹部疼痛。

腹痛一般集中在上腹部或脐周区域。

3.恶心

恶心可能是由急性胃肠炎引起的神经反射性反应，因为炎症会刺激胃壁感受器，导致恶心感。恶心感通常描述为一种不适或想要呕吐的感觉，但并不一定伴随实际呕吐。

4.呕吐

急性胃肠炎会引起胃肠运动异常，使食物从胃中过快地进入小肠，此时胃内容物会反流至食管，产生呕吐现象。呕吐是一种防御性反射，旨在清除有害物质，减轻胃部压力。

5.发热

感染是急性胃肠炎的主要原因，在病原体作用下，机体免疫系统被激活，体温调节中枢受到影响，可能导致发热。发热通常伴随着白细胞计数升高，且以口腔温度超过37.5℃为特征。

针对急性胃肠炎的症状，可以进行血常规、粪便常规等检测。患者可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物抗感染治疗。患者应避免食用油腻、辛辣的食物，保持充足的水分摄入，以支持身体恢复。