慢性肠胃炎的恢复期因个体差异而异，一般在数周至数月之间。恢复速度取决于症状严重程度和患者年龄。

慢性肠胃炎是指胃黏膜和十二指肠黏膜发生慢性炎症，通常由幽门螺杆菌感染引起，患者会出现上腹部不适、嗳气、恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻等症状。慢性肠胃炎患者如果症状较轻，没有并发症，且及时发现并接受治疗，如使用抗生素治疗幽门螺杆菌感染，一般可在数周内恢复正常饮食。

如果患者症状严重，如出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻等症状，或存在长期营养不良、贫血等并发症，恢复时间可能会延长，可能需要数月甚至更长时间。

患者在恢复期间应注意饮食调整，避免食用辛辣、油腻、难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠负担，影响病情恢复。