食道癌的中期症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、食物返流、体重减轻、咳嗽或声音嘶哑，这些症状持续出现时，建议及时就医进行专业评估和治疗。

1.吞咽困难

食道癌中由于肿瘤细胞生长导致食管腔狭窄或者局部阻塞，使患者出现吞咽困难的情况。此症状主要发生在进食固体或液体时，可能伴有呕吐和食物反流。

2.胸骨后疼痛

当食道癌发展到一定程度时，会侵犯周围组织器官，如气管、主动脉等，引起胸痛。

这种疼痛通常为持续性或间歇性，有时可放射至肩背。疼痛位置多位于胸骨后方，但也可能是全胸部不适感。

3.食物返流

食道癌患者的贲门括约肌功能受损，导致胃内容物逆流入食道，引起食物返流的症状。返流通常发生在饭后，但也可在躺下或弯腰时发生。

4.体重减轻

食道癌会导致营养吸收不良，进而引发体重下降的现象。体重减轻往往伴随着食欲减退、消化不良等症状。

5.咳嗽或声音嘶哑

如果食道癌向喉部或气管扩散，可能会压迫这些结构并引起咳嗽或声音嘶哑。上述症状可能伴随有呼吸急促、喘息等情况。

针对食道癌的诊断，可以进行电子食管镜检查以评估食管病变情况。治疗措施包括手术切除、放疗或化疗，具体方案需由医生根据病情制定。建议患者避免食用过硬、过热或刺激性强的食物，保持良好的口腔卫生，定期复查以监测病情变化。