慢性胃炎患者可以适量食用小米粥、山药、酸奶、猴头菇、菠菜等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收，不会加重胃部负担。

适量食用小米粥可促进食欲，改善胃肠环境，有利于缓解慢性胃炎的症状。

2.山药

山药属于一种常见的食材，其中含有丰富的膳食纤维以及淀粉酶，可以起到健脾养胃的作用。适当进食山药对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状有一定的缓解作用，有助于病情恢复。

3.酸奶

酸奶中含有一定的乳酸菌，可以帮助调节肠道微生态平衡，抑制有害细菌过度繁殖，减轻炎症反应。慢性胃炎患者经常喝酸奶，有助于维持肠道健康状态，促进消化功能恢复。

4.猴头菇

猴头菇是一种中药材，具有补益气血的功效，而气血不足可能是导致慢性胃炎的原因之一。因此，慢性胃炎患者食用猴头菇后，可以辅助改善不适症状。

5.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶绿素等物质，能够增强机体免疫力，提高抗病能力。慢性胃炎患者的免疫系统可能受到损伤，此时摄入菠菜有助于提升抵抗力，对抗感染和促进伤口愈合。

建议慢性胃炎患者避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对胃黏膜的刺激。同时，保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食，也有助于改善症状。