喝酒酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹、呼吸困难、恶心，这些症状可能提示酒精过敏，需要就医。

1.皮肤瘙痒

由于个体存在不同程度的酒精不耐受或者酒精过敏，在摄入酒精后机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引发皮肤瘙痒。通常表现为全身或局部皮肤出现难以忍受的瘙痒感，可能伴有红斑、丘疹等症状。

2.红斑

当患者体内缺乏乙醛脱氢酶时，会导致体内的乙醇无法正常代谢为乙酸，进而转化为毒性较强的乙醛。

而乙醛具有刺激作用，会使毛细血管扩张，诱发炎症反应，形成红斑。红斑可出现在身体任何部位，大小不一，有时伴随轻微疼痛或灼热感。

3.荨麻疹

酒精进入人体后，会引起肥大细胞活化并释放组织胺，这种化学物质能够使微血管扩张以及渗透性增强，从而产生风团样皮疹。荨麻疹通常表现为突然发生的红色肿块，可能会伴有瘙痒或疼痛。

4.呼吸困难

若患者本身属于易过敏体质，则在大量饮酒后容易发生酒精过敏的情况，此时会导致呼吸道黏膜水肿，从而影响正常的呼吸功能，出现呼吸困难的现象。这种情况多发生在急性荨麻疹或严重过敏反应中，可能伴有胸闷、气促等症状。

5.恶心

酒精过敏可能导致胃肠黏膜受到刺激，消化系统的平滑肌痉挛收缩，胃内容物逆流回食管，因此会产生恶心的感觉。恶心常伴随着腹部不适、呕吐等症状，是许多消化道疾病的常见临床表现。

针对酒精过敏的症状，建议进行血液检测以评估个体的酒精代谢能力，必要时可以做皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测来确定是否存在酒精过敏。治疗措施包括抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定用于缓解轻度症状，重症情况下需及时就医使用肾上腺素进行紧急处理。患者平时应注意避免接触已知过敏原，保持良好的生活习惯，均衡饮食，有助于减少酒精过敏的发生风险。