痛风性关节炎通常不会导致膝盖完全不能弯曲。

痛风性关节炎主要是由单钠尿酸盐结晶诱发的关节炎，其特征为急性关节炎反复发作，表现为受累关节红肿、热痛，功能受限，因此可能导致膝盖无法正常弯曲。若病情持续发展，可能会形成痛风石，压迫周围组织结构，进一步加重症状，甚至导致关节性损伤。

痛风性关节炎严重时，如果关节僵硬或变形，可能影响膝关节活动度，但并不一定会完全不能弯曲。

在治疗痛风性关节炎的过程中，患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸生成，同时注意休息，避免剧烈运动，以免加重关节负担。