婴儿脑炎的典型症状包括发热、呕吐、拒食、嗜睡、惊厥，这些症状可能表明严重的神经系统感染，应立即就医。

1.发热

脑炎是由各种病原体如病毒、细菌等侵入大脑实质所引起的炎症反应，这些病原体会刺激机体免疫系统产生炎症介质，导致体温调节中枢紊乱，进而引发发热。发热通常出现在感染性脑炎中，且可能伴有头痛、乏力等症状。重症患者可能出现高热不退的情况。

2.呕吐

由于脑部受到致病菌侵袭后，会导致颅内压增高，当颅内压增高的同时会刺激到呕吐中枢，从而出现呕吐的症状。呕吐一般发生在急性期，多为喷射状呕吐，呕吐物中可含有胆汁成分。

3.拒食

拒食可能是由胃肠道功能受累所致，此时消化吸收功能减弱，食欲减退，进一步影响营养物质的摄入和利用。拒食表现为患儿不愿进食或无法正常吞咽，长期可导致体重下降、生长迟缓等问题。

4.嗜睡

脑炎时神经细胞受损，睡眠中枢受到影响，可能导致睡眠障碍，进而出现嗜睡的现象。嗜睡状态常伴随意识水平降低，从白天过度到夜晚，但仍有被唤醒的能力。

5.惊厥

惊厥的发生是由于脑炎导致神经元异常放电，使大脑皮层兴奋性和抑制性失衡，引起肌肉痉挛和抽搐。惊厥通常突然发生，可表现为阵发性强直性或阵挛性肢体抽动，有时伴有意识丧失。

针对上述症状，建议进行腰椎穿刺术以评估脑脊液性质，以及头颅磁共振成像来评估脑部结构。治疗措施包括抗病毒药物如阿昔洛韦、更昔洛韦等，抗生素如甲硝唑、万古霉素等。家长应注意监测孩子的体温变化，保持充足的休息，避免剧烈运动，以免加重病情。