八个月婴儿大便不成形可能是由乳糖不耐受引起的。

乳糖不耐受是指小肠黏膜乳糖酶缺乏或活性降低，不能有效分解母乳或配方奶粉中的乳糖，导致乳糖在结肠中被细菌发酵产气，引起腹胀、腹泻等不适症状，并伴随有奶瓣及泡沫样物质排出，进而表现为大便不成形。

此外，如果婴儿摄入过多含纤维素丰富的辅食，也可能导致大便次数减少且质地较硬，但通常不会引起长期不适。

对于八个月大的宝宝，家长应注意观察其生长发育指标是否正常，以及是否有其他消化道症状出现，以确保孩子的健康。