胃肠型感冒不会发高烧。

该疾病主要是由病毒感染引起的，虽然存在一定的症状表现，但并不会出现明显的全身中毒症状，因此也不会伴随有高热的情况发生。

此外，如果患者感染了轮状病毒、诺如病毒等病原体后，可能会导致胃肠道功能紊乱，进而引起腹泻、腹痛等症状，此时通常不会出现发热的现象。

需要注意的是，对于胃肠性感冒的患者，在患病期间要避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重病情。