有芽点的土豆可以食用。

有芽点的土豆通常不会产生龙葵素，因此是可以吃的。但是随着芽点的发育，土豆内部会逐渐产生龙葵碱等有毒物质，所以建议将土豆放置在阴凉通风处保存，以减少龙葵碱的生成。

如果发现土豆出现发黑、异味或软烂等异常现象，则不建议继续食用，因为这可能是变质的表现。

需要注意的是，若误食了未煮熟或者储存不当导致变质的土豆，可能会引起食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。