扁桃体炎喝水打嗝是因为扁桃体发炎引起的局部黏膜肿胀，导致吞咽动作触发膈神经冲动所致。

扁桃体炎是由病毒、细菌感染等原因导致的扁桃体部位的炎症反应，在炎症因子的作用下，会引起扁桃体黏膜充血、水肿。在患者饮水的过程中，水会经过肿胀的扁桃体，从而对局部造成一定的刺激，这种刺激会进一步影响到周围的组织结构，包括膈肌，使膈肌受到刺激而出现痉挛收缩的情况，此时就会诱发打嗝的现象。

此外，如果患者存在慢性胃炎、反流性食管炎等疾病时，由于消化系统功能紊乱，也可能会在喝水后出现打嗝的症状。

对于扁桃体炎患者，日常应注意休息，避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入以促进新陈代谢。若打嗝症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医检查。